ご宿泊、お会食のお料理のコース いろいろ
通常は、ご宿泊のお値段により、その日の魚をみつくろって会席スタイルで供します。
お会食の場合はご予算を伺って、おまかせいただきます。
昼食、夕食とも７０００円から 奉仕料１５％と消費税がつきます。
人数が多くなれば、ご相談に応じさせていただきます。
前もってご希望があれば、
黒毛和牛しゃぶしゃぶ南蛮利休鍋（通年）
おこぜ尽し（春〜秋）
あら尽し(１１月〜２月）
ふぐコース（１２月〜２月）などがご準備できます。
時期とご予算によりますので、お問い合わせくださいませ。
お祝い、ご法事、など、どういうお集まりか、また、ご年齢層を伺えば、お献立を考慮いたします。
食餌療法のかた、乳幼児食、お子様食など、ご遠慮なく前もってお申し出くださいませ。
メール info@yoyokaku.com
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| おごぜ薄造り | アラの荒煮 | シャブシャブ |
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ご挨拶
平成25年5月より洋々閣調理長として着任致しました石川健一と申します。
30年近い元田調理長の後任として、未熟ながら誠心誠意努力いたします。
唐津の海山の新鮮で豊かな食材を用いて、いかに日本料理の基本である、五味五食、五感を大切にしながら、私なりの味を出せるか、また、私にとっては新しい挑戦となる「唐津焼き」と料理の出会いをどのように実らせて行くのか、まだまだ道は遠いのですが、若い部下たちの協力を得ながら、チームワークで乗り越えていくつもりです。
日本料理は、バランスが最も大切だと考えています。その日の市場の食材を見定め、色、味、食感、そして、季節の旬、はしり、名残を組み合わせながら、お客さまに満足していただける料理を目指します。
どうぞ忌憚のないご意見を頂きまして、私が一日も早く成長できますよう、ご指導ください。
よろしくお願いします。