ご宿泊、お会食のお料理のコースについて
ご宿泊の場合
通常は、ご宿泊のお値段により、その日の魚をみつくろって会席料理で供します。
御希望により黒毛和牛しゃぶしゃぶ南蛮利休鍋に切り替えることも出来ます。
前もってご連絡くださいませ。
お会食の場合
ご予算を伺って、御用意いたします。
会席料理の場合、10,120円からだんだんに御用意できます。（奉仕料、税込）
黒毛和牛しゃぶしゃぶ南蛮利休鍋（通年） 10,120円から
おこぜ尽し（4月〜8月） 20,240円
あら尽し(１０月〜２月） 27,830円
ふぐコース（１０月〜２月） 20,240円
昼食は現在お受けしておりません。申し訳ございません。
時期とご予算によりますので、お問い合わせくださいませ。
お祝い、ご法事、など、どういうお集まりか、また、ご年齢層を伺えば、お献立を考慮いたします。
食餌療法のかた、乳幼児食、お子様食など、ご遠慮なく前もってお申し出くださいませ。
メール info@yoyokaku.com
 |
 |
 |
| おごぜ薄造り | アラの荒煮 | 黒毛和牛シャブシャブ |
 |
ご挨拶
平成25年5月より洋々閣調理長として着任致しました石川健一と申します。
30年近い元田調理長の後任として、未熟ながら誠心誠意努力いたします。
唐津の海山の新鮮で豊かな食材を用いて、いかに日本料理の基本である、五味五食、五感を大切にしながら、私なりの味を出せるか、また、私にとっては新しい挑戦となる「唐津焼き」と料理の出会いをどのように実らせて行くのか、まだまだ道は遠いのですが、若い部下たちの協力を得ながら、チームワークで乗り越えていくつもりです。
日本料理は、バランスが最も大切だと考えています。その日の市場の食材を見定め、色、味、食感、そして、季節の旬、はしり、名残を組み合わせながら、お客さまに満足していただける料理を目指します。
どうぞ忌憚のないご意見を頂きまして、私が一日も早く成長できますよう、ご指導ください。
よろしくお願いします。